Dejaque la base de la sopa se caliente durante dos horas en ALTA en el slow cooker. Fríe las rodajas de pan y reserva sobre papel de cocina. Poco antes de servir, sala el pescado y añádelo a la base de sopa muy caliente, incorpora las almejas y los mejillones. Mantén la olla lenta tapada durante 10 minutos.
Tendrásque utilizar 70 gramos de sal por cada litro de agua. Llena una olla con el agua necesaria y cuando alcance el punto de ebullición, coloca los percebes. Verás que automáticamente dejará de hervir. En el momento que comience a hervir nuevamente, saca los percebes. Recuerda que estos deben servirse calientes.
Preparación Para preparar la sopa de marisco asturiana: En una olla grande, sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento verde picados. Añadir el tomate y cocinar por unos minutos. Agregar el marisco y cocinar por unos minutos más. Añadir el caldo de pescado, el arroz y los fideos. Cocinar hasta que todo esté listo. Evidentemente toda la sopa de pescado debe comenzar por un fumet o caldo de pescado, que se resuelve con unas espinas y unas cabezas cocidas en agua y luego coladas.A partir de ahí, solo hay
Ingredientes 500 g. de mejillones. 500 g. de almejas. 8 langostinos. 400 g. de merluza. 75 ml. coñac. 1 cebolla. 2 zanahorias. ½ puerro. 150 g. de guisantes. 150 g. de arroz SOS
INGREDIENTES 250 gr de gambas. 250 gr de chirlas o almejas. 50 gr de cebolla. 50 gr de pimiento verde. 1 tomate maduro de 150 gr. 50 ml de aceite de oliva. Unas ramas de
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receta sopa de marisco con arroz