Podemos optar por una cocción lenta a baja temperatura, para esto, vamos a poner el horno a una temperatura de 120 º. Vamos midiendo la temperatura interior y la sacamos cuando la carne llegue a 50/51 º. Así, te quedará la carne con ese color rojizo que tanto le gusta a mucha gente. La otra opción es poner la pieza dentro del horno a 190
Descripción. El chuletón de ternera gallega es una de las carnes con mayor fama y la pieza más demanda por nuestros clientes, se elabora haciendo cortes del lomo alto, incluyendo el hueso. Esta pieza contiene grasa veteada que oscila entre el 15 y el 20% de su total, por lo que hace que sea una pieza muy sabrosa. Para que un corte puede ser considerado un auténtico tomahawk, el hueso incrustado debe medir entre los 20 y 50 centímetros. Así es, debe ser enorme. Gran parte del peso de este maravilloso corte radica en el hueso, llegando a pesar muchas veces encima de los 2kg, realmente un corte salvaje. En nuestra tienda online podrás encontrar los Consúltanos sin compromiso para recibir la mejor carne de Ternera Rubia Gallega. * Los precios indicados incluyen transporte isotérmico a España península en pedidos superiores a 90€, para que tu carne llegue en perfectas condiciones sin romper la cadena de frío. Si deseas que te lo enviemos a otros destinos, por favor, consúltanos.

Oferta del mes. Dale la bienvenida a 2024 con nuestra oferta del mes. Disfruta en tu casa de un buen chuletón de vaca frisona con una maduración de más de 40 días. La maduración prolongada permite que la carne alcance niveles de ternura y sabor excepcionales. Durante este proceso, los sabores se intensifican y la textura se vuelve aún

Calentar una sarten plana con dos cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Cocinar la carne 2-3 minutos y dar la vuelta. Incorporar sal y pimienta, mantener otros 2-3 minutos al fuego. El plato puede ser acompañado por patatas fritas, pimientos fritos, etc. Recomendamos el uso de sal gorda o en escamas. Ingredientes: ternera.
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chuleton de ternera gallega